Déclaration.........

Ouai certaines me diront elle abuse de la ciboulette!
Non, je l'aimeuuuhhh ma machine à pain!
Parce que:

Et oui! des beignets au four!!! miam.......et surtout un million de fois moins gras que ceux du boulanger!



La recette (avec ou sans MAP;))

90gr de lait tiède
30gr de beurre ramolli
1 œuf battu
30 gr de sucre (ou 3 cuillères à soupe de miel)
1 sachet de levure boulangère
300 gr de farine
1/2 cuillère à café de sel

Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre indiqué
(en MAP programme pâte sans cuisson)
Pétrir
laisser lever 1 heure
Former 6 à 7 boules, laisser lever 30 min
Enfourner 25/30 minutes Th 6/7 (en cour de cuisson déposer une feuille de papier aluminium sur les beignets pour éviter que le dessus ne dore trop)

Pain d'épices de Noël...

En ces périodes de fêtes un peu de popote... et oui c'est dans le titre et pourtant faut reconnaître que cela fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes ou photos de ma popote...en plus avec l'approche des fêtes elle doit s'afférer un max aux fourneaux la Cacahuète! Et bien même pas, cette année je mets les pieds sous la table, na! Pour les deux réveillons^^ si c'est pas merveilleux!
bon fidèle à ma passion pour la popote je me charge du foie gras maison pour le repas de Noël (il marine dans le frigo au moment où j'écris mon article) et des dessert pour le jour de l'an à la demande de mon hôte, ce sera (sauf changement de programme) Buche feuilletée au chocolat et omelette Norvégienne...
Bon trêve de bavardage, voilà une petite recette aux odeurs de fêtes:

Pain d'épices de Noël






Après avoir parcouru la toile et consulté quantité de recettes, j'ai choisi de prendre les bases de celle-ci et d'ajuster la quantité des épices non pas au pif mais au nez.
Ce sera donc une recette de pain d'épice sans œufs ni beurre telle qu'elle doit l'être traditionnellement, et les épices sont dosées selon mon goût...mais pas seulement car à l'heure qu'il est j'en ai déjà fais trois et il n'en reste pas une miette...




Ingrédients



500mg de miel liquide

(comme il fait un peu froid suffit de le passer 1 ou 2 minutesau micro onde s'il est cristallisé)


500 gr de farines mélangées
(c'est selon les goûts, pour ma part j'ai opté pour 200gr de froment, 100 gr de farine avec céréales et 200 gr farine de blé complet)


30 gr de cassonade


250ml de lait tiède


1 sachet de levure chimique


30 gr de poudre d'amande


1/2 càc de canelle


1 càc de 5 parfums
(on trouve le mélabge déjà fait en supermarché, il se compose de fenouil,d'anis, coriandre, canelle et cumin)


1/2 càc de 4 épices
( canelle, girofle, muscade et gimgembre)


2 pincées de sel fin


2 rasades d'arôme de fleur d'oranger



J'ai choisi la simplicité j'ai donc mis tous les ingrédients dans la cuve de ma MAP et lancé le programme pâte. (sinon il suffit de mélanger les ingrédients en commençant par le miel et lait suivi de la farine....)
Une fois le programme terminé je verse la pâte dans un moule à cake beurré, reste à enfourner le pain d'épice pour 1h00/1h15, Th 5 (150°C)


Le petit plus c'est que ça sent méga bon dans la cuisine!



N.B. je ne l'ai pas indiqué dans la recette mais on peut y ajouter des fruits secs...

C'est pour qui?

Alors voilà après plusieurs recherches et tentatives je suis enfin arrivée à un résultat plus que satisfaisant...ce que j'entends par là c'est que le résultat a fait l'unanimité auprès des membres de la famille C.
Alors pour vous petits scarabées la recette de ma pâte à tartiner chocolatée.

Alors il te faut (attention calorie)


300ml de lait concentré sucré
70 gr de chocolat noir
70 gr de pralinoise
80gr de poudre de noisette (repassée au mixeur pour obtenir une pâte)
3 cuillère à soupe d'huile végétale
120 gr de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre ajouter le lait concentré, puis l'huile, remuer le tout sur feu doux pendant 2/3 minutes, enfin verser le tout dans le bol du batteur et y ajouter les noisettes mixées.

On obtient alors une pâte onctueuse qui s'étale facilement sur les tartines, crêpes etc...

Pour la conservation je peux pas encore me prononcé mais promis je vous tiens au courant!

Val je te dédie cette recette...

Saveurs d'automne...

Aujourd'hui petite envie de faire un petit goûter maison aux Gremlins, alors au menu une crème caramel au beurre salé, compote de pommes et brioche!
Pour la brioche après avoir vu ça il m'était difficile de résister à la tentation de chiper la recette.



Sémiramis ta recette est top! J'ai réduis les quantités par deux au cas où je me louperai et j'aurai mieux fait de la laisser telle quelle ta recette car les Crapules ont tellement aimé qu'il en reste à peine! Mais peu importe ils l'ont adopté!